Значение пасынковых побегов в культуре винограда
Известно, что пасынки — это побеги, развивающиеся из пазушных почек в пазухах листьев основного побега (основной побег — от центральной почки любого зеленого побега).
Удаление пасынков и прищипка винограда
Издавна пасынки считались не нужными и даже «вредными» органами виноградного куста и их полностью удаляли, причем грубой обломкой, у основания, образуя ранку.
Однако ученым-виноградарем Ф. Б. Башировым (1959) разработаны и установлены биологические особенности пасынковых побегов: их способность к плодоношению с образованием соцветий со второго узла, повышенная зимостойкость, способность давать после прищипки побеги-пасынки 2-го порядка и т. д. В настоящее время в агроприем «пасынкование» внесены поправки: вместо полной обломки (обрезки) пасынковые побеги при развитии 5—6-го листа прищипывают над вторым-третьим, что способствует обновлению листовой массы постепенно стареющих нижних листьев у основания побегов.
В опытных исследованиях (Армения) доказано, что на узлах зеленого побега с пасынком лучше развиваются летом и дифференцируются плодовые зимующие (эмбриональные) почки глазка. Безусловно, что появляющиеся пасынки 2-го порядка в этом случае, как более поздние молодые побеги, подвер-женны быстрому заболеванию милдью, их необходимо срезать в самом начале развития с последующей обработкой виноградника пестицидами против этой грибковой болезни.
Полезное использование пасынков заключается также в том, что во время пасынкования (прищипывания) верхний пасынок не укорачивают, оставляя для продолжения роста, если был прищипнут или чеканен ранее основной побег, то есть удалена точка роста (без точек роста побеги оставаться не должны).
Необходимо отметить, что весной следующего года пасынковая почка, превратившаяся в зимующую, может распуститься на плодовой стрелке одновременно с центральной, образуя двойник. Вообще-то двойники и тройники получаются при прорастании замещающих (боковых) почек одновременно с центральной, заключенных в глазках, поэтому указанный случай является исключением.
Это явление некоторые виноградари не различают. Признаком этих побегов-двойников является: побег-двойник из зимующей пасынковой вырастает под большим углом, а из замещающей — под более острым.
Кроме того, в любительской практике ежегодно при осенней обрезке на плодоношение оставляют 2-3 вызревших укороченных пасынка (4-5 узлов) на каждой или на отдельных плодовых стрелках. Почки пасынков просыпаются весной раньше, а на плодовой стрелке (в этом случае) они задерживаются на 6-7 дней, уходя от заморозков. После этого провокационного срока пасынки срезают, и почки плодовых стрелок, получив достаточно питания, распускаются и развивают соцветия.
В своих трудах профессор А. М. Негруль отмечал, что при нарушении корреляции между поглощающей частью корневой системы и листовой поверхностью в пользу корней развиваются произвольные пасынки первого, второго и дальнейших’ порядков. Таким образом растение быстро восстанавливает нарушаемую ежегодно обрезкой корреляцию.
В практике исключают прищипку побегов, а ждут развития произвольных пасынков, оставляя по 3 листа. Самый верхний пасынок, как указывалось выше, оставляют для продолжения роста основного побега, если он был прищипнут, в противном случае на нем оставляют 3-4 узла для заморозков на весну.
