Сбалансированная обрезка
Самая важная зависимость, которую^ следует учитывать при обрезке, это взаимозависимость между урожайностью и вегетативным ростом. Одно существует за счет другого. Если вы допустите избыточный урожай, оставив слишком много плодовых завязей, в будущем году вегетативный рост, включая развитие плодовых ветвей, будет ослаблен. Если вы, напротив, обрежете слишком много ветвей, урожай снизится, но вегетативный рост вследствие этого усилится. Цель в том, чтобы найти верный баланс, который обеспечит достаточный вегетативный рост и развитие лозы — то есть, достаточно ветвей, в которых хранится запас питательных веществ, необходимый лозе — а также умеренную урожайность. При умеренном объеме урожая ягоды винограда гораздо более качественные, чем когда урожай превышает норму.
Сбалансированная обрезка — хороший способ для виноградарей на востоке, хотя теоретически верно соблюдать равновесие между ростом лозы и ее урожайностью до тех пор, пока им из практики не станет ясно, как их виноград лучше всего реагирует на тот или иной способ и уровень обрезки. Это способ подразумевает взвешивание отсеченных ветвей и сохранение определенного количества завязей, в зависимости от веса срезанных ветвей. Для этого вам потребуется небольшой безмен, рассчитанный на вес до 2,3 кг. Свяжите срезанные ветви в вязанку при помощи тесемки, и подвесьте вязанку на весы.
Сорок завязей — это стандартное количество для большинства сортов Vinifera. Кордонные шпоры обычно имеют четыре завязи на пяти шпорах на каждом плече, что составляет по двадцать завязей на одном плечевом ответвлении, и сорок — на обоИХ. Кордонные ветви, как правило, имеют по десять завязей, и стандартно после обрезки оставляется че-Tiipe ветви. Недавние исследования Университета Калифорнии в Дэвисе показали, что для сортов с Цвлкими гроздьями, требующих обрезки ветвей (например, Pinot Noir и Chardonnay), лучше оставлять ПО десять завязей на каждые 400 г веса срезанных ветвей.
