Контроль урожайности лозы
Иногда виноградари, которые сталкивались с европейской системой обрезки, срезают верхушки побегов, или даже удаляют Побеги целиком в период летней вегетации, с целью контролировать урожайность и не допустить избыточного урожая. Это способствует повышенному образованию сахара в винограде, поскольку, если сахар не идет в ягоды, лоза использует его для развития побегов. Однако при летней обрезке удаляется и часть кроны вместе с запасами питательных веществ, которые необходимы лозе для образования новых завязей будущего урожая. Существуют другие, более эффективные и безопасные способы контролировать рост и урожайность. Для начала примените ту систему подвязки и обрезки, которая вам кажется подходящей. Если ваш виноград перерастет выбранный шпалерник, в следующем году переместите кордон с плодовыми ветвями на верхнюю проволоку. Ветви можно оставить свисать свободно. Если, несмотря на это, бурный рост лозы продолжается, попробуйте четырехкордонный Книффен на обеих струнах. Если и это не поможет, тогда примените Женевскую двойную.
■ Контроль за содержанием азота и влаги в почве вашего виноградника также помогает контролировать урожайность. Слишком высокое содержание азота является причиной развития слабых, вялых ветвей, но в избытке. Слишком влажная почва имеет те же последствия. Обе эти проблемы можно решить путем применения покровных культур — это работает лучше, чем летняя обрезка. Чем более интенсивный рост у лозы, тем раньше вам следует начинать высеивать покровные культуры — клевер и однолетние травы, и тем раньше надо позволить расти сорной траве. Покровные культуры и сорная трава заберут из почвы излишек азота и влаги и помогут предотвратить избыточную урожайность.
Лучший способ контролировать интенсивность роста и урожайность — позволять большему количеству завязей развиваться в побеги — но как добиться этого и при этом не допустить избыточного урожая? Решение: прореживание гроздьев.
