ВИНОГРАДАРСТВО

ЗНАЧЕНИЕ ВИНОГРАДАРСТВА

 

 

 

ЦЕННОСТЬ ВИНОГРАДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА

 

 

Виноград содержит химические вещества, которые имеют существенное значение для рационального питания и сохранения здоровья человека. Это в основном сахар, кислоты, минеральные вещества, азотистые соединения и витамины. Первое место занимает сахар, который в почти одинаковых пропорциях состоит из глюкозы (виноградного сахара) и фруктозы. По содержанию сахара виноград превосходит все другие фрукты. Кислоты (винная, яблочная) в спелом винограде находятся в гармоничном соотношении с сахаром. Среди минеральных веществ в винограде больше всего соединений калия. В винограде также фосфор, сера, кальций, магний и др. Азотистые соединения винограда состоят из белка и продуктов его разложения. В незначительных количествах в винограде находим витамины С, В1, В2, а также провитамин А. Другие соединения, входящие в состав винограда, придают ему специфического аромата.

 

И молодые, и пожилые люди справедливо ценят виноград по его вкус и благотворное влияние на здоровье. Употребление винограда и виноградного сока стимулирует развитие молодого организма и укрепляет его, а также ослабленный болезнями и возрастом организм пожилых людей. Виноград и виноградный сок чрезвычайно полезны для сохранения физической и умственной активности. В пору спелого винограда каждый из нас должен ежедневно съедать одно или несколько гроздей винограда.

 

При определенных условиях виноград можно хранить свежим в течение многих недель. Выращенный и собранный собственноручно, он кажется еще вкуснее. Позже, когда истекает пора спелого и свежего винограда, на замену ему приходит виноградный сок, который хорошо хранится вместе с виноградной мякотью.

 

Виноград успешно используют и в чисто лечебных целях. Врачи назначают его для улучшения обмена веществ, для очистки крови и как общеукрепляющее средство. Употребление винограда благотворно влияет на лечение заболеваний сердца и нарушений кровообращения, а также заболеваний печени и желчного пузыря. Лечебный эффект чистого виноградного сока и сока из виноградной мякотью не уступает лечебному эффекту свежего винограда. Для изготовления 1 л виноградного сока используют 1,5 кг, или примерно 12 гроздьев, спелого свежего винограда. Несмотря на широкое использование винограда как продукта питания, как средства оздоровления и лечения и учитывая только ему присущи особые вкусовые качества, необходимо увеличить выращивание столового винограда возле домов и в садах, используя для этого все возможности.

 

 

 

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ ШПАЛЕРНОГО ВИНОГРАДАРСТВА

 

 

 

Десертный виноград выращивают садоводы-любители преимущественно на шпалерах возле домов и в садах. Выращивание в оранжереях, которое и сегодня играет в Бельгии и Голландии значительную хозяйственную роль, для садовода-любителя не имеет такого практического значения. Не имеет оно также значение и в виноградарских районах, пригодных для выращивания десертного винограда. Через это и возникает дефицит на столовая и десертный виноград, который может быть покрыт только ввозом из стран, которые славятся выращиванием винограда, преимущественно из Болгарии, Румынии и Венгрии. Тем временем потребность питания как составляющей здорового образа жизни приведет к еще большему спросу на виноград. Отсюда вытекают те большие хозяйственные задачи, стоящие перед виноградарством на обоях, а именно: интенсивно используя солнечные стороны зданий и ограждений, а также теплые уютные места в садах, добиться быстрого и значительного роста производства винограда, внести таким образом вклад в экономию валютных запасов страны.

 

Плодоносить виноград начинает очень рано, уже на второй или на третий год после посадки, и при хорошем уходе регулярно дает высокие урожаи. Хотя разведения винограда на обоях в первую очередь удовлетворяет собственные потребности садовода-любителя и его семьи, все-таки вместе с распространением любительского виноградарства расширялся и круг потребителей. А если учесть неизбежные при высоких урожаях излишки винограда, что будут попадать к столу других потребителей, можно уже говорить не только о расширении круга потребителей, но и об удовлетворении спроса. Вот чем оборачивается удовлетворения собственных нужд садовода-любителя!

 

Особое значение обойного виноградарства заключается в том, что оно не ограничивается только районами, пригодными для выращивания винограда. При условии использования благоприятных мест и при правильном дома подборе сортов разведения винограда возможно и далеко за их пределами. Об этом убедительно свидетельствуют примеры выращивания винограда в горах на высоте 400 метров и более и в Северо-Германской низменности.

 

Некогда виноград в Германии был широко распространен; еще перед 30-летней войной (1618-1648 гг.- ред.) его много выращивали в Саксонии и Тюрингии, в Бранденбурге, Мекленбурге и в районах, соседствующих с ними. Экономический упадок страны, тяжелые условия жизни сельского и городского населения, вызванные тридцатилетней войной, конкуренция с иностранными производителями вина и пива привели к тому, что виноградарство переместилось в самые теплые, то есть в самые благоприятные для него, районы. В районах бывшего виноградарства его с успехом выращивали на обоях. Это надо иметь в виду, потому что в городах и селах есть много нетронутых мест, которые можно было бы использовать для посадки виноградной лозы и вскоре после этого собирать большие урожаи высококачественного столовой и десертного винограда. Обойное виноградарство в случае освоения таких пока-что нетронутых площадей будет иметь важное народнохозяйственное значение.

 

Экономический эффект шпалерного виноградарства значительный, но не менее важные его эстетический эффект и декоративная роль. Хорошо ухоженная шпалерная виноградная лоза — то украшение каждого дома, каждого сада. Внешний вид улиц, всего населенного пункта оживляют и украшают обвитые виноградом дома и ограды. Особенно в сельской местности возникает возможность совместить полезное с прекрасным. Дома, сараи, другие хозяйственные постройки, забор или ограда на дворе и в саду, обсаженная деревьями, радуют глаз. А раннее плодоношения и богатый сбор благодарят человека сполна за затраченный труд.

 

Запись опубликована в рубрике СТАТЬИ ПРО ВИНОГРАД. Добавьте в закладки постоянную ссылку.