ФОРУМ ВИНОГРАД

Вернуться   ФОРУМ ВИНОГРАД > ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 18.06.2018, 19:31   #1
Евгений 1967
новичок
 
Регистрация: 18.11.2017
Адрес: Тула
Сообщений: 9
Сказал(а) спасибо: 6
Поблагодарили 27 раз(а) в 3 сообщениях
По умолчанию Шардоне

Пино сепаж x Gouais Blanc) - вероятные родители по анализу ДНК
Синонимы: Пино Шардоне (Pinot Chardonnay), Нуарьен блан, Вейсер Клевнер (Weisser Clevner), Мориллон (Morillon), Вейс едлер
Шардоне (Chardonnay) - технический сорт винограда. Точные сведения о происхождении сорта отсутствуют. С давних времен Шардоне был распространен во Франции, в Бургундии и Шампани, культивируется также в Германии, Швейцарии, Венгрии, США. По морфологическим признакам и биологическим свойствам Шардоне относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. К сортогруппе Пино отношения не имеет.
Коронка молодого побега сорта светло-зеленая с розоватыми пятнами. Первые молодые листья светло-зеленые с сероватым оттенком, последующие светло-зеленые с золотистым оттенком, постепенно переходящие в зеленые с бронзовым оттенком. Опушение среднее, паутинистое. Однолетний вызревший побег коричневый, узлы почти не выделяются. Лист средней величины, округлый, почти цельный, с намечающимися пятью лопастями, с отогнутыми вниз краями. Верхние вырезы преимущественно в виде входящего угла, редко открытые, лировидные, с почти параллельными сторонами, нижние едва намеченные или отсутствуют. Черешковая выемка открытая, сводчатая или стрельчатая, часто окаймленная жилками. Зубцы на концах лопастей треугольные. Краевые зубчики треугольные, односторонне выпуклые, неоднородные. Опушение нижней поверхности листа очень слабое, паутинистое или отсутствует. На жилках едва заметные щетинки. Цветок Шардоне обоеполый. Гроздь средней величины (длиной 11-13, шириной 8-10 см), цилиндро-коническая, плотная, средней плотности и рыхлая в результате сильного осыпания завязей. Ножка грозди короткая, одревесневшая. Масса грозди 90-95 г. Ягода средней величины (диаметром 12-16 мм), округлая и слегка овальная, зеленовато-белая с золотистым оттенком на солнечной стороне, покрыта восковым налетом и мелкими коричневыми точками. Средняя масса 100 ягод 130 г. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная, с приятным сортовым ароматом. Семян в ягоде 2-3.
Ведущие признаки сорта винограда Шардоне: цельные, грубоморщинистые листья с черешковой выемкой, окаймленной жилками, средней величины, конические и цилиндро-конические, варьирующей плотности грозди; округлые зеленовато-белые ягоды с тонкой кожицей.
Саженцы имеют полураскидистые побеги. Верхушки их светло-зеленые, опушенные. Листья цельные. Черешковая выемка стрельчатая. Междоузлия побегов и черешки листьев короткие. Осенняя окраска листьев Шардоне лимонно-желтая.
Вегетационный период. От распускания почек до наступления технической зрелости ягод винограда проходит 138-140 дней при сумме активных температур 2700-2800°С. Созревание ягод наступает в Одессе в конце сентября. Однолетние побеги вызревают хорошо (90%). Шардоне без труда растет и вызревает почти повсюду, за исключением крайних оконечностей ареала вина (ранняя завязь подвергает его риску весенних заморозков).
Урожайность. Шардоне - сорт с невысокой урожайностью. Плодоносных побегов около 40 %. Количество соцветий на развившемся побеге 1,1, на плодоносном 1,4—1,7. Сорт способен развивать побеги с 2—3 гроздями и формировать урожай на побегах, развивающихся из замещающих почек.
Устойчивость. Шардоне поражается милдью и оидиумом. В дождливую погоду ягоды загнивают. Он относится к группе сравнительно морозо- и засухоустойчивых сортов. Распускание почек отмечается рано, поэтому может иметь место повреждение побегов весенними заморозками. При засорении насаждений отрицательными клонами наблюдается значительное осыпание завязей и горошение ягод.
Особенности агротехники. Шардоне хорошо растет и развивается на различных почвах, но лучший результат по качеству вин дает на глинисто-известковых, каменистых. При закладке виноградника предпочтение отдают западным склонам или возвышенным пологим участкам. Загущения кроны виноградных кустов и их перегрузки побегами избегают. При обрезке стрелок оставляют 10—12 глазков. На кусте винограда должно быть четыре плодовых звена. В зоне неукрывного и условно укрывного виноградарства кусты формируют со штамбами высотой 70—120 см со свободным свисанием зеленых побегов.
Технологическая характеристика Шардоне. Состав грозди, %: сок — 74,1, гребни — 2,9, кожица и плотные части мякоти — 20,1, семена — 2,9. Сахаристость сока достигала 18—22,9 г/100 мл, кислотность 11,6— 8,2 г/л. Сейчас в мире существует множество клонов этого сорта имеющих различные особенности, в соответствии со всевозможными требованиями виноградарей и виноделов.
Из Шардоне готовят также высококачественное белое столовое вино с фруктовыми тонами (яблоко, лимон, цитрусовые). Выдержка в дубовых бочках придает винам из Шардоне тона ванили, "дыма", дуба. Его используют как сорт-улучшатель для производства шампанских виноматериалов. Чистосортные шампанские виноматериалы имеют тонкий букет, легкий, свежий и очень гармоничный вкус. Шампанское лучших марок в Шампани во Франции готовят из купажа виноматериалов сортов Шардоне и Пино черный. Шардоне стал самым популярным в мире винным виноградом, возможно, и потому (в отличие, к примеру, от Рислинга), что не обладает собственным, особенно сильным букетом. Однако он послушен воле винодела, в равной степени легко превращается в шампанское и сладкие вина; переносит холодное брожение и хранение плодов, позволяющее создавать нечто вроде Шабли; и молочно-яблочную ферментацию, перемешивание осадка и выдержку в бочках (что может привести к некоторому выравниванию качества). В Австралии и Новой Зеландии используя холодное брожение из Шардоне делают сухие вина высокого класса с кремнистым ароматом.


Хотелось бы услышать мнение специалистов об этом сорте. Будет ли он вызревать в центральной полосе РФ.
Евгений 1967 вне форума   Ответить с цитированием
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Игорь 62 (24.06.2018), Игорь2 (25.12.2018), Синёв Дмитрий (27.06.2018), Георгий-М (30.01.2019), Евгений-Москва (03.03.2019), Угрюмый (03.02.2020), Акованцев Михаил (27.06.2018), Михайлович (22.01.2019), Марат (25.09.2018), Калинин Андрей (13.01.2021), Maul (22.06.2018), Vyachslav (22.11.2019)
Старый 22.06.2018, 16:52   #2
Maul
активный форумчанин
 
Регистрация: 25.03.2018
Сообщений: 109
Сказал(а) спасибо: 80
Поблагодарили 113 раз(а) в 29 сообщениях
По умолчанию

Да нет проблем.Растет ,как сорняк!
Maul вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Игорь 62 (24.06.2018), Синёв Дмитрий (27.06.2018), Георгий-М (30.01.2019), Евгений 1967 (23.06.2018), Акованцев Михаил (27.06.2018), Михайлович (22.01.2019), Марат (25.09.2018), Калинин Андрей (13.01.2021), сенокос (20.09.2019), Vyachslav (21.01.2020)
Старый 23.06.2018, 11:55   #3
Евгений 1967
новичок
 
Регистрация: 18.11.2017
Адрес: Тула
Сообщений: 9
Сказал(а) спасибо: 6
Поблагодарили 27 раз(а) в 3 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Maul Посмотреть сообщение
Да нет проблем.Растет ,как сорняк!
А если на вино. а не как сорняк?)
Евгений 1967 вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Игорь 62 (24.06.2018), Синёв Дмитрий (27.06.2018), Георгий-М (30.01.2019), Акованцев Михаил (27.06.2018), Михайлович (22.01.2019), Марат (25.09.2018), Калинин Андрей (13.01.2021), Vyachslav (21.01.2020)
Старый 27.06.2018, 15:47   #4
Акованцев Михаил
Активный форумчанин
 
Аватар для Акованцев Михаил
 
Регистрация: 01.04.2012
Адрес: Воронеж, тел:8-951-552-26-08
Сообщений: 1,821
Сказал(а) спасибо: 1,321
Поблагодарили 2,386 раз(а) в 479 сообщениях
По умолчанию Шардоне и его клоны!

Цитата:
Сообщение от Евгений 1967 Посмотреть сообщение
А если на вино, а не как сорняк?)
Три года тому назад достал и посадил черенки Шардоне (классический), и его клоны: Шардоне (кл.Bb 75\1), и ранний (кл. 809).
Укоренил, и раздал на сортоиспытание своим воронежским друзьям.
Также посадил и себе. К сожалению в первый год посадки, почему-то, Шардоне и Шардоне Bb 75\1, пропали.
А Шардоне 809, 3 куста, уже второй год дают приличный виноград, вызревает в августе!
Этим сортом я очень доволен.
Дело в том, что белые вина из Шардоне, стоят на первом месте в Мире. На втором месте Совиньон блан.
Но кустов Совиньон блан у меня уже много, и дают прекрасное вино, а Шардоне буду усиленно размножать.
Насчёт остальных клонов Шардоне, то у друзей воронежцев они сохранились, дают приличный урожай, а вот какие клоны Шардоне самые ранние, я постараюсь сравнить, и опубликовать в конце августа.
__________________
Михаил.

Мой Каталог винограда: http://www.vinograd777.ru/katalog-ak...eksandrovicha/
Акованцев Михаил на форуме   Ответить с цитированием
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Игорь 62 (29.06.2018), Игорь2 (25.12.2018), Синёв Дмитрий (27.06.2018), Георгий-М (30.01.2019), Евгений 1967 (03.07.2018), Евгений-Москва (03.03.2019), Угрюмый (03.02.2020), Арктик (03.10.2018), Михайлович (22.01.2019), Марат (25.09.2018), Калинин Андрей (13.01.2021), Vyachslav (21.01.2020)
Старый 29.06.2018, 23:27   #5
Игорь 62
активный форумчанин
 
Регистрация: 10.04.2017
Адрес: Рязань
Сообщений: 240
Сказал(а) спасибо: 189
Поблагодарили 251 раз(а) в 50 сообщениях
По умолчанию

Игристое из Шардоне делают в разных странах, в том числе и в Италии. В Ломбардии (Север Италии, Альпы) производят игристое вино Франчакорта. Используют сорт Шардоне в ассамбляже с Пино Неро(Пино Нуар) и Пино Бьянко. Игристое изготавливают классическим методом. У них есть красивый ролик о винодельне, виноделах, о винограднике. Правда на итальянском, но там и без перевода понятно о чем речь. Продолжительность 18 минут. Кстати, обратите внимание, виноград они моют.
http://film.franciacorta.net/en/
Игорь 62 вне форума   Ответить с цитированием
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Игорь2 (25.12.2018), Синёв Дмитрий (30.06.2018), Георгий-М (30.01.2019), Евгений 1967 (03.07.2018), Угрюмый (03.02.2020), АлександрД (13.03.2019), Акованцев Михаил (04.07.2018), Михайлович (22.01.2019), Марат (25.09.2018), Калинин Андрей (13.01.2021), сенокос (20.09.2019), Vyachslav (21.01.2020)
Старый 03.07.2018, 09:50   #6
Евгений 1967
новичок
 
Регистрация: 18.11.2017
Адрес: Тула
Сообщений: 9
Сказал(а) спасибо: 6
Поблагодарили 27 раз(а) в 3 сообщениях
По умолчанию

Самый ранний клон Шардоне 548-й, может у кого есть?
Евгений 1967 вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Игорь2 (25.12.2018), Георгий-М (30.01.2019), Акованцев Михаил (04.07.2018), Михайлович (22.01.2019), Марат (25.09.2018), Калинин Андрей (13.01.2021), Vyachslav (21.01.2020)
Старый 25.09.2018, 18:20   #7
Andrey_Orico
новичок
 
Регистрация: 25.09.2018
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 8 раз(а) в 1 сообщении
По умолчанию

5 лет назад в Магните был Сербский посадочный материал, там и купил Мерло и Шардоне. На следующий год после посадки шардоне начал рост с головы. На второй год - тоже самое. На третий год дал 3 лозы и хорошее вызревание. Осенью, укладывая на зимовку, поговорил с кустом (сказал, что вырублю если не будет ягод).
В этом году увидел первое плодоношение ))))
Andrey_Orico вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Игорь2 (25.12.2018), Георгий-М (30.01.2019), АлександрД (13.03.2019), Акованцев Михаил (23.01.2019), Михайлович (22.01.2019), Марат (25.09.2018), Калинин Андрей (13.01.2021), Vyachslav (21.01.2020)
Старый 25.12.2018, 03:52   #8
Игорь2
форумчанин
 
Регистрация: 25.07.2017
Сообщений: 44
Сказал(а) спасибо: 32
Поблагодарили 96 раз(а) в 12 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Акованцев Михаил Посмотреть сообщение
...Дело в том, что белые вина из Шардоне, стоят на первом месте в Мире. На втором месте Совиньон блан... .
Да, Шардоне хорош!, А как же Пино Гри выпал из списка (считают "белый виноград №1)
https://winestreet.ru/article/encyclopedia-drinks/421/

Последний раз редактировалось Игорь2; 25.12.2018 в 04:06.
Игорь2 вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Георгий-М (30.01.2019), Евгений-Москва (03.03.2019), Акованцев Михаил (23.01.2019), Михайлович (22.01.2019), Марат (25.12.2018), Калинин Андрей (13.01.2021), Vyachslav (21.01.2020)
Старый 23.01.2019, 20:12   #9
Акованцев Михаил
Активный форумчанин
 
Аватар для Акованцев Михаил
 
Регистрация: 01.04.2012
Адрес: Воронеж, тел:8-951-552-26-08
Сообщений: 1,821
Сказал(а) спасибо: 1,321
Поблагодарили 2,386 раз(а) в 479 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Евгений 1967 Посмотреть сообщение
Самый ранний клон Шардоне 548-й, может у кого есть?
Да, мне недавно прислали черенки, могу поделиться.
Подробности тут: http://www.vinograd777.ru/forum/show...2&postcount=16
__________________
Михаил.

Мой Каталог винограда: http://www.vinograd777.ru/katalog-ak...eksandrovicha/
Акованцев Михаил на форуме   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Синёв Дмитрий (23.01.2019), Георгий-М (30.01.2019), Евгений-Москва (03.03.2019), Угрюмый (03.02.2020), Арктик (18.02.2019), Марат (24.01.2019), Калинин Андрей (13.01.2021), Vyachslav (21.01.2020)
Старый 03.02.2019, 11:33   #10
Акованцев Михаил
Активный форумчанин
 
Аватар для Акованцев Михаил
 
Регистрация: 01.04.2012
Адрес: Воронеж, тел:8-951-552-26-08
Сообщений: 1,821
Сказал(а) спасибо: 1,321
Поблагодарили 2,386 раз(а) в 479 сообщениях
Exclamation Обзор промышленного виноградника!

Посмотрите обзорный, промышленный виноградник Франции.
Сорт Шардоне.
Высота шпалеры и в междурядье, 1 метр.
Вы можете мышкой прокрутить и просмотреть весь виноградник спереди и сзади.
Вид на Шардоне, в Мон-раше:
https://www.google.lv/maps/@46.94668...7i13312!8i6656
.
__________________
Михаил.

Мой Каталог винограда: http://www.vinograd777.ru/katalog-ak...eksandrovicha/
Акованцев Михаил на форуме   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Георгий-М (13.03.2019), Евгений-Москва (03.03.2019), Арктик (18.02.2019), Калинин Андрей (13.01.2021)
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 05:18. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.