Показать сообщение отдельно
Старый 26.09.2020, 18:41   #5
Ильдар
форумчанин
 
Регистрация: 27.09.2018
Сообщений: 41
Сказал(а) спасибо: 20
Поблагодарили 49 раз(а) в 20 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Акованцев Михаил Посмотреть сообщение
После окончания брожение, вино сразу сливается с осадка в другие емкости под шпунт (пробку), иначе вино примет запах погибших дрожжей, а также может и окислиться с кислородом воздуха. Вино сливают с осадка несколько раз, до полного осветления, при этом, при каждом переливе добавляют 0,3 грамма пиросульфита калия на каждые 10 литров вина. После выпадения винного камня, вино разливают в емкости на постоянное хранение.
Как в домашних условиях получить свои селекционные дрожжи. Для этого в ёмкость, например 3-х литровая банка, где помещено сусло с мезгой, для получения дрожжей, добавляется 4% спирта. Спирт уничтожит вредную микрофлору и низкокачественные дрожжи. Через неделю сусло забродит и его можно использовать в качестве дрожжей. Этим способом выделяются высокоспиртуозные дрожжи, которые полностью вырабатывают винный сахар. Такое вино становится полностью сухим.

Далее поведём разговор о производстве натуральных полусладких вин.
Михаил сколько на 3 литра с мезгой добавить 4 % спирта.Мозг треснул если 96% СПИРТ.Серу добавляете 1 грамм на 10 литров.Белое все зреет.
Ильдар вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо: